Formaggio di Pecora Campoestrella Bifidus Basso di Sale

Formaggio elaborato con latte pastorizzato di pecora. Durante l’elaborazione di questo formaggio sono stati aggiunti al latte Bifidobatteri, di cui sono noti i numerosi benefici sulla salute, come gli importanti effetti sulla digestione.
Presenta una crosta segnata dall’impronta dello stampo di sparto, dura e di color verde, derivato dalla clorofilla.
La pasta è consistente, e può presentare occhiature sparse di piccole e medie dimensioni. È di colore bianco.
Presenta una consistenza burrosa e molto solubile al palato, che lo rende perfetto per tutti i palati. Gli aromi presentano un’intensità media, e una leggera punta di acidità.