Descrizione Progetto
Formaggio elaborato con late crudo di pecora, maturata in cantina almeno 12 mesi, durante il quale ottiene un importante evoluzione di aromi e sapori. Questo prodotto è stato selezionato per il taglio e messo a punto in olio di oliva vergine, per un periodo minimo di quattro mesi, durante i quali acquisisce caratteristiche organolettiche proprio.La pasta è molto burrosa, color avorio, e può presentare occhiature sparse in modo uniforme di piccole dimensioni. Presenta aromi e sapori genuini, tipici del latte crudo di pecora, ben sviluppati, persistenti al palato.
Maturazione: più di 12 mesi.
Peso netto appross 225 grs. c/u
