Queijo de Ovelha Curado Campoestrella

Queijo elaborado a partir de leite cru de ovelha, curado em condições ambientais óptimas entre 3,5 – 6 meses, conseguindo realçar os sabores que o leite cru de ovelha lhe proporciona.
Apresenta uma casca natural, banhada em azeite durante os meses de maturação, fazendo com que o queijo tenha um gosto especial para os paladares mais selectivos. Cincho de esparto marcado na sua casca natural. Massa de cor amarelada, prensada e firme, com buracos pequenos/médios repartidos por todo o corte. Possui aromas e cheiros agradáveis, com um ligeiro sabor a noz.
Tudo isto, em conjunto com os mimos que lhe damos, converteram o queijo CAMPOESTRELLA CURADO no vencedor da Medalha de Bronze no concurso World Cheese Awards 2010.