Descrizione Progetto

Formaggio elaborato con latte crudo di pecora, utilizzando metodi artigianali del passato. Si tratta di un formaggio tenero, che offre al palato sapori freschi, delicati e gradevoli, che fanno pensare ai greggi che pascolano nei campi della regione.
Questo formaggio presenta una crosta naturale bianca, con occhiature sparse di medie dimensioni. Crosta naturale segnata dall’impronta dello stampo di sparto. Il CAMPOESTRELLA TENERO, per il suo sapore e la sua consistenza, ha vinto la medaglia d’argento nel concorso World Cheese Awards 2009.

Peso approssimativo: 3.300 kg
Misure: diametro 22 cm x altezza 12 cm

Scheda tecnica