Project Description
Aus Schafsrohmilch hergestellter Käse, 4 bis 6 Monate unter optimalen Bedingungen gealtert, wodurch die Geschmacksnoten hervorgehoben werden, die die Schafsrohmilch ihm verleiht.
Weist eine natürliche Rinde auf, die während der Reifungsmonate in Olivenöl gebadet wurde. Dadurch erhält der Käse die besondere Note für die anspruchsvollsten Gaumen. Espartograsreifen, der in seiner Naturrinde markiert ist. Seine Farbe ist elfenbeingelb. Die Paste ist gelblich und fest und kann kleine bis mittelgroße Augen aufweisen, die über den ganzen Schnitt verteilt sind. Die Aromen und Duftnoten sind angenehm mit einem Hauch Walnuss.
Reifungsprozess: 4 monate
Ungefähres Gewicht: 1 kg
Maße: durchmesser 13,5 cm. x höhe 9 cm.
