Project Description

Queijo elaborado a partir de leite cru de ovelha, curado em condições ambientais óptimas entre 4 e 6 meses, conseguindo realçar os sabores que o leite cru de ovelha lhe proporciona. Apresenta uma casca natural, banhada em azeite durante os meses de maturação, fazendo com que o queijo tenha um gosto especial para os paladares mais selectivos.
Cincho de esparto marcado na sua casca natural. Massa de cor marfim amarelado. Prensada e firme, com buracos pequenos/médios repartidos uniformemente por todo o corte. Possui aromas e odores agradáveis, com um ligeiro sabor a noz.

Cura durante mais de 4 meses.
Peso aproximado: 1 kg.
Medidas: diâmetro 13,5 cm. x altura 9 cm.

Ficha Técnica